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妻地鶏~美味しさの理由~

当社の位置する宮崎県西都市は300基以上の古墳があり、日本書紀や古事記に伝わる数々の神話が今もなお地名をはじめとして感じられます。
また、春には2000本の「桜」や一面の「菜の花」が咲き誇り、秋には見渡す限りコスモスであふれるような土地です。そのような環境の中で『妻地鶏』は自然飼育で育っています。
「妻地鶏」は在来鶏のロードアイランドレッドを、ストレスを貯めないように120~150日に渡り飼育します。そのため飼育密度は1平方メートル当り10羽以下に制限をしています。羽数は少ないほど運動がしやすく、肉に締りが出て旨味が増します。 鶏が快適に生活できる環境で飼育することがおいしさの秘訣です。

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2011年01月11日
【ホームページリニューアル】
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